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牛奶酸菜鱼的做法 牛奶酸菜鱼怎么做

2021-05-23 追梦生活

步骤1

食材:巴沙鱼200克,酸菜50克,鸡蛋1个,小葱2根,香菜1根,姜3克,小米椒3个,蒜3瓣。调味料:食用油15克,盐2克,淀粉4克,料酒2克,淡奶100克,胡椒粉2克,花椒3克。

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步骤2

巴沙鱼片薄片,加入料酒、淀粉,鸡蛋清,拌匀,腌制20分钟。

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步骤3

蒜切片。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

小葱切段。

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步骤6

香菜切段。

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步骤7

小米辣切圈。

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步骤8

酸菜切丝。

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步骤9

炒锅中油温6成热时,放入花椒,炝香,倒入酸菜,翻炒2分钟,加入姜片、蒜片,继续翻炒2分钟,倒入800毫升清水,煮沸后,倒入淡奶,搅拌均匀,调入盐、胡椒粉,下入鱼片,煮至沸腾后,盛出,撒葱段、香菜、小米辣。

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