糖粉是什么 糖粉是什么东西-追梦网
当前所在位置: 追梦生活 > 常识 > 正文

糖粉是什么 糖粉是什么东西

2021-12-26 追梦生活

  糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10%左右的淀粉混合物,可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪,后者多用于高档饮料的甜味剂。

糖粉是什么 糖粉是什么东西

  糖粉由于晶粒细小,很容易吸水结块;因而通常采用二种方式解决,一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉,使糖粉不易凝结,但这样会破坏糖粉的风味;另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装,然后再置于大的包装内密封保存。

糖粉是什么 糖粉是什么东西

阅读全文
友情链接